Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 (350 kcal per porzione)
ingredienti
1 kg di mele
150 g di farina
150 g di zucchero semolato
1 uovo a temperatura ambiente
1 tuorlo d’uovo a temperatura ambiente
1/2 bicchiere di latte
50 g di burro
1/2 bustina di lievito
Succo di un limone
Pangrattato
Preparazione
Come preparare la torta di mele?
Taglia il frutto a fette sottili. Metteteli in un contenitore e cospargeteli con il succo di limone. Raccogliete in una ciotola l’uovo, il tuorlo e 100 g di zucchero. Sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata, il lievito sciolto nel latte caldo e le fettine di mela ben scolate dal succo di limone.
Ungere uno stampo a cerniera da 20-22 cm di diametro e cospargerlo di pangrattato fine. Versare la miscela, cercando di unirci. Distribuire il burro sfaldato sulla superficie. Infine, cospargere con lo zucchero rimanente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Sfornate la torta e dopo averla lasciata riposare per 5 minuti, toglietela delicatamente dalla teglia e trasferitela su un piatto da portata. Servite la torta di mele dopo averla leggermente spolverata con zucchero a velo.