Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
6 pesche gialle
500 g ricotta
200 ml panna fresca liquida
170 g latte condensato
Preparazione
Come fare la torta di pesche e ricotta senza cottura?
Sbucciare le pesche, eliminare il nocciolo e tagliarle a fettine.
Prendete l’equivalente di una pesca e frullatela.
Mettete in una ciotola il latte condensato, la purea di pesche e la ricotta, mescolate bene.
Montare la panna a neve ferma.
Aggiungete la panna montata al resto degli ingredienti con movimenti leggeri dal basso verso l’alto fino ad ottenere una crema omogenea.
Foderare uno stampo da torta con pellicola trasparente e formare uno strato di fettine di pesca, sovrapponendole leggermente.
Aggiungere mezza dose di crema alla pesca poi uno strato di fettine di pesca e farcire con il resto della crema.
Livellare la superficie e riporre la torta di pesche e ricotta senza cottura in freezer per circa 3 ore.
Sformare e servire freddo.