Preparazione: 20 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: da 7 a 10 minuti
Porzioni: 6 persone (563,32 kCal per porzione)
ingredienti
3 uova
50 g di cacao amaro in polvere
180 g di zucchero
30 g di farina
Per la crema:
500 g di mascarpone (o Philadelphia light)
100 g di zucchero a velo vanigliato
4 cucchiai di Nutella
80 ml di panna fresca liquida
Preparazione
Come preparare il rotolo mascarpone e nutella?
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.
Aggiungete il cacao e la farina setacciati insieme poco per volta e con una spatola.
Versare il composto in uno stampo rettangolare ampio rivestito con carta da forno.
Cuocere in forno ventilato a 180° per 7-10 minuti.
Una volta pronto l’impasto, toglietelo dal forno e stendetelo su un foglio di carta da forno umido.
Arrotolare delicatamente e sigillare i bordi, quindi lasciare raffreddare.
Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, la panna liquida e la Nutella.
Lascia riposare il composto in frigorifero.
Srotolare delicatamente l’impasto dei biscotti e inumidirlo leggermente con il latte freddo.
Riempitelo di crema su tutta la superficie.
Se la crema al mascarpone si sarà indurita, frullatela per qualche minuto e diventerà molto cremosa.
Arrotolare nuovamente il rotolo e sigillare con pellicola trasparente.
Lasciare il rotolo mascarpone e Nutella in frigorifero per 2 ore.
Una volta pronto, spolverizzate con cacao amaro, tagliate a fette e servite.