Preparazione: 15 minuti
Riposo: 4 ore
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
450 g farina
200 ml acqua
2 g lievito secco (o 5 g lievito fresco)
50 g zucchero
30 ml olio extravergine di oliva
3 mele
5 g sale Zucchero
di canna
Preparazione
Come fare la focaccia alle mele?
In una ciotola versare l’acqua, il lievito secco e 1 cucchiaino di zucchero.
Mescolate finché il lievito non sarà completamente sciolto e aggiungete poco per volta la farina, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere lo zucchero e il sale all’impasto.
Impastare con la punta delle dita quindi trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Oliate una ciotola pulita, mettete l’impasto al suo interno, copritelo con pellicola e lasciate lievitare per 4 ore.
Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele in quarti.
Irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto che avrà triplicato di volume.
Oliare una teglia per pizza da 26 cm di diametro.
Usando la punta delle dita, stendere l’impasto sulla teglia.
Aggiungete in superficie le fettine di mela a raggiera e spolverizzate con zucchero di canna.
Cuocete la focaccia alle mele nel forno preriscaldato a 200°, modalità statica, per circa 20 minuti.