Ingredienti
per 4 porzioni
4 porte. Riso, circa 250 g
2 petti di pollo
1 uovo/i
4 cucchiai di amido di mais
1 lattina di ananas
7 cucchiai di aceto di mele o aceto di vino bianco
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di ketchup 2
cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio neutro (ad es. olio di semi di girasole)
1 cipolla(i)
2 peperoni
preparazione
Oggi prepariamo un delizioso pollo in agrodolce come quello cinese. Quando ero più giovane, alla fine degli anni ’90 o all’inizio degli anni 2000, il cibo cinese era di gran moda e i ristoranti cinesi con servizi di consegna spuntavano come funghi ad ogni angolo. Ora, 10 – 15 anni dopo, ho deciso di creare questa versione del pollo in agrodolce che all’epoca era così popolare tra me. Buon divertimento con la ricetta.
Per prima cosa si cuoce il riso con un po’ di sale, nel video viene utilizzato il riso integrale, che ha un tempo di cottura di circa 35 minuti.
I petti di pollo vengono lavati e tagliati a pezzetti. Ora mettete un uovo in una piccola ciotola, condite con pepe e sale e sbattete. Aggiungi 2 cucchiai di amido di mais in un’altra ciotola e distribuiscilo un po’ con un cucchiaio. Una padella si sta riscaldando.
Adesso mettete i pezzi di petto di pollo nella fecola e girateli più volte fino a ricoprirli completamente. Vengono poi aggiunti all’uovo e girati fino a quando non sono completamente ricoperti dall’uovo.
Ora la carne ricoperta di uova viene fritta in padella finché non sarà completamente cotta. Successivamente viene posto su un piatto e messo da parte.
Successivamente, scolare l’ananas dalla lattina e raccogliere il liquido dalla lattina.
Per preparare la salsa, versare in una ciotola l’aceto, lo zucchero, il sale, la salsa di soia, l’olio e il ketchup e mescolare.
La cipolla viene pulita, tagliata a metà e tagliata ad anelli sottili e fritta nella padella in cui si trovavano i pezzi di pollo. Ora altri 2 peperoni vengono puliti e anch’essi tagliati a pezzetti. Queste vengono poi aggiunte alle cipolle con l’ananas e fritte per 5 minuti. Quindi aggiungere la salsa e cuocere a fuoco medio per altri 3 minuti. Nel frattempo si mescolano gli ultimi 2 cucchiai di amido di mais con circa 80 ml di succo d’ananas e si aggiungono poi nella padella. Poi si rimette il tutto sul fuoco per far ridurre un po’.
A questo punto il riso dovrebbe essere pronto. Questa viene scolata e messa da parte un attimo, perché ora la carne viene aggiunta nella padella con le verdure per tornare subito calda.
Successivamente si distribuisce il riso nei piatti, si dispone sopra il pollo e le verdure e si versa sopra un po’ di salsa.
