Crostata al caffè e caramello senza cottura

La crostata al caffè e caramello è un dolce freddo senza cottura. Si prepara con una base simile a quella della cheesecake.

Come fare una torta al caffè e caramello

Ingredienti :

• 400 ml di panna fresca
• 100 g di mascarpone
• 50 ml di caffè (espresso)
• 1 cucchiaino di caffè istantaneo
• 150 g di salsa al caramello

Per la base

• 190 g di biscotti
• 30 g di gocce di cioccolato
• 90 g di burro

Preparazione:

1. In una ciotola mettete la panna liquida e montate bene. Quindi ridurre la velocità e aggiungere il mascarpone fino ad ottenere una crema liscia e soda.
2. Mettilo in frigo.
3. Preparare il caffè e aggiungere il caffè solubile. Mescolare poi lasciare raffreddare.
4. Tritate finemente i biscotti e metteteli in una ciotola.
5. Sciogliere il burro.
6. Unire i biscotti e il burro.
7. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
8. Stendete metà del composto sul fondo di uno stampo (22-24 cm) coperto con pellicola, imballando bene.
9. Mettere in frigo per 30 minuti.
10. Quindi tiratela fuori dal frigo e versateci la panna.
11. Aggiungere la salsa al caramello.
12. Spalmate il resto dei biscotti sbriciolati.
13. Mettere la torta in frigo per 3-4 ore.
14. Decorate con cacao amaro e chicchi di caffè.