Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
Per l’impasto:
300 ml di acqua tiepida
1/2 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di semi di girasole
530 g di farina (+ 40 g per il piano di lavoro)
Per il ripieno:
400 g di tonno sgocciolato
200 g di mozzarella
3 cipolle medie
Sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (+ 1 per ungere la crostata salata)
Preparazione
Come preparare la crostata salata con tonno e cipolle?
Mettete l’acqua tiepida in una ciotola e lasciate sciogliere il lievito al suo interno. Aggiungere un po’ di farina e mescolare bene. Mescolare il sale e l’olio di semi di girasole e aggiungere la restante farina fino ad ottenere una palla morbida e non appiccicosa. Lasciare lievitare in una ciotola coperta con pellicola in un luogo tiepido.
Nel frattempo versate l’olio in una padella antiaderente. Affettate finemente le cipolle, salatele leggermente e fatele cuocere finché non saranno sufficientemente appassite. Trasferiteli in una piccola ciotola e riservateli per la preparazione finale.
Una volta lievitato l’impasto trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e formate una palla. Dividetela a metà e create due palline lasciandole lievitare sul piano di lavoro per circa 20-30 minuti prima di stenderle.
Preparare uno stampo antiaderente o in silicone con i bordi alti di 24 cm di diametro. Stendete la prima pallina di impasto e create una sfoglia non troppo sottile. Posizionatelo all’interno dello stampo in modo che copra tutta l’altezza del bordo.
Scolate il tonno in una ciotola, sbriciolate 2/3 della mozzarella e mescolate. Versare il tutto nello stampo, livellando il composto. Sbriciolare la mozzarella rimasta, quindi aggiungere la cipolla dappertutto.
Formate il secondo cerchio di pasta e posizionatelo a ricoprire l’interno della torta. Poi, con l’impasto rimasto sui bordi del primo cerchio, chiudete tutta la circonferenza. Ungete la superficie della crostata, bucherellatela con una forchetta e fatela lievitare per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, cuocere in forno caldo a 220°C per circa 20 minuti. La torta salata di tonno e cipolle è pronta.