Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4-6 persone
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3-4 zucchine
120 g di tonno sott’olio
1 cucchiaio di olive
40-50 g di scamorza affumicata
2-3 foglie di menta
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare la crostata salata di zucchine con tonno e olive?
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a fettine sottili.
Cuoceteli per qualche minuto in padella con un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Dovranno risultare teneri, ma ancora integri e abbastanza consistenti.
Lasciarli raffreddare.
Scolate bene il tonno dall’olio e tritatelo con una forchetta.
Tagliare la scamorza a cubetti.
Disporre la pasta sfoglia in uno stampo, ripiegare leggermente il bordo e bucherellare il fondo.
Distribuire all’interno le fette di zucchine e il tonno.
Cuocere in forno ventilato a 180° (o a 190° in forno statico) per circa 20 minuti.
Togliere la crostata dal forno e aggiungere il formaggio a dadini e le olive snocciolate.
Condire con 2-3 foglie di menta tritate.
Rimettete in forno e terminate la cottura per altri 5-6 minuti, finché la pasta non sarà dorata e il formaggio sarà sciolto.
Servite la crostata salata di zucchine con tonno e olive.