ingredienti
Per la copertura di cioccolato al latte :
100 g di cioccolato al latte
50 g di crème fraîche
Per il gelato al cocco :
150 g di panna vegetale già zuccherata
135 g di crema di cocco (o yogurt al cocco o crema di cocco)
120 g di latte condensato
15 g di farina di noci di cocco
1 cucchiaio di liquore (cocco)
qb Estratto di vaniglia
Preparazione
Come fare il gelato Bounty fatto in casa
Per preparare il gelato Bounty fatto in casa, iniziate montando la panna. Aggiungere poi la crema di cocco (o lo yogurt al cocco o la crema di cocco), il latte condensato, il liquore, la vaniglia e la farina di cocco. Frullare nuovamente per uniformare il composto. Rivestire uno stampo per torta delle dimensioni di circa 20×10 centimetri con pellicola trasparente. Versare il gelato al cocco e livellare. Riponete nel congelatore per almeno 7/8 ore.
Assemblare il gelato. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte con la panna e lasciare raffreddare la ganache al cioccolato prima di versarla sul gelato. Capovolgere il gelato al cocco su un piatto da portata. Versare la ganache al cioccolato sulla superficie del gelato, lasciandola ricadere sui bordi del gelato stesso.
Conserva il gelato Bounty fatto in casa nel congelatore per almeno 2-3 ore prima di servire.