ingredienti
600 g di patate
1 carota
1 piccola radice di prezzemolo
1/4 tubero di sedano
5 cetriolini
1 cipolla
100 g di piselli
250 g di maionese
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe qb
preparazione
Lessare le patate con la buccia in acqua, scolarle, sbucciarle e lasciarle raffreddare completamente.
Tagliate poi le patate a pezzetti e mettetele in una ciotola. Tritare a pezzetti la cipolla e le verdure cotte e unirle alle patate.
Aggiungi maionese, aceto e succo di limone. Condire con sale e pepe.
Conservare in frigorifero. Servire con cotolette o pesce impanato. Oppure lo spalmo sui panini se ne avanza molto e poi li guarnisco con prosciutto e formaggio.