Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora e 45 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
100 g di latte tiepido
500 g di farina 1 cucchiaino
di estratto di vaniglia
20 g di lievito fresco
60 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 uova (100 g)
I semi di 1 baccello di vaniglia
200 g di panna
Preparazione
Come fare una brioche morbidissima al gusto vaniglia?
Sciogliere il lievito in poco latte tiepido. Metti la farina in una ciotola. Aggiungete la vaniglia e la panna, amalgamando il tutto con un mixer. Aggiungete anche lo zucchero e il composto di latte e lievito. Poi versare gradualmente il latte rimanente. Aggiungete anche le uova, continuando a sbattere. Completare con sale. Mescolare bene il tutto con un mixer per qualche minuto. Coprire l’insalatiera con pellicola trasparente. Lasciare lievitare l’impasto per un’ora.
Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e formatelo in 6 palline. Metterli nello stampo uno contro l’altro. Lasciare lievitare fino al raddoppio per 45 minuti. Accendete il forno a 150 gradi, quindi infornate per mezz’ora le morbidissime brioche al profumo di vaniglia. Sformare freddo e servire.