Ingredienti:
500 g di carne di manzo macinata
1 cipolla
1 fetta di pane tostato (ammollato)
un po’ di sale, pepe
un po’ di condimento liquido per zuppa
1 uovo un po’
di senape un
po’ di olio
2 tazze di panna
1 g di piselli/carote
un po’ di addensante per salsa
un po’ di brodo
Preparazione:
Cipolla a dadini. Impastare con l’uovo, la fetta di pane tostato ammollata e strizzata e la carne macinata. Condire con senape, sale, pepe e il condimento liquido per zuppa e formare delle polpette. In una padella ampia fate soffriggere le polpette con un filo d’olio e scolatele, scolate i piselli e le carote e aggiungeteli al grasso della frittura e fateli cuocere un po’ a vapore. Sfumare con la panna e lasciar sobbollire un po’. Condire con brodo vegetale e mantecare con addensante per salsa (scura). Adagiate le polpette sulla salsa e fatele scaldare nuovamente.
Ingredienti:
500 g di carne di manzo macinata
1 cipolla
1 fetta di pane tostato (ammollato)
un po’ di sale, pepe
un po’ di condimento liquido per zuppa
1 uovo un po’
di senape un
po’ di olio
2 tazze di panna
1 g di piselli/carote
un po’ di addensante per salsa
un po’ di brodo
Preparazione:
Cipolla a dadini. Impastare con l’uovo, la fetta di pane tostato ammollata e strizzata e la carne macinata. Condire con senape, sale, pepe e il condimento liquido per zuppa e formare delle polpette. In una padella ampia fate soffriggere le polpette con un filo d’olio e scolatele, scolate i piselli e le carote e aggiungeteli al grasso della frittura e fateli cuocere un po’ a vapore. Sfumare con la panna e lasciar sobbollire un po’. Condire con brodo vegetale e mantecare con addensante per salsa (scura). Adagiate le polpette sulla salsa e fatele scaldare nuovamente.