Sorprendi i tuoi cari con queste magnifiche polpette ripiene di uova sode ! Sono da morire . Questa ricetta è molto gustosa e appetitosa. Ti piacerà sicuramente. La sua preparazione è alla portata di tutti. Vediamo come preparare questo favoloso piatto!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora e 15 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
2 patate
200 g piselli
100 g parmigiano grattugiato
500 g pane raffermo
3 cucchiai di pangrattato
2 spicchi d’aglio
1 kg di carne macinata
1 cucchiaio di margarina
6 uova
Pepe
Sale
1 mazzetto di prezzemolo
Preparazione
Come fare le polpette ripiene di uova sode?
Pulite i tuberi e fateli cuocere in una pentola con acqua.
Aggiungere i piselli 5 minuti prima che finiscano la cottura.
Contemporaneamente fate rassodare le uova in una pentola con acqua fredda, lasciandole cuocere per circa dieci minuti dal bollore.
Trasferiteli in acqua fredda e lasciateli raffreddare completamente prima di sbucciarli.
Tagliate il pane a pezzetti e mettetelo a bagno in una ciotola capiente piena d’acqua, poi strizzatelo.
Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele.
Metti la carne macinata in una ciotola capiente.
Aggiungere la purea ed i piselli.
Incorporate il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio e il prezzemolo tritati.
Salare e pepare, mescolare.
Formare le polpette e appiattirle leggermente.
Inserite in ognuna di esse un uovo e ricopritele completamente con il composto di carne.
Passate il tutto nel pangrattato.
Scaldate un po’ d’olio in una padella e cuocete le polpette ripiene di uova sode.
La cottura può essere effettuata anche in forno a 180°C per 25 minuti.