Preparazione: 20 minuti
Cottura: 3 ore e mezza
ingredienti
500 g di patate
750 g di carote
1 barattolo di concentrato di pomodoro (piccolo)
500 ml di acqua
750 g di manzo per spezzatino
Olio
Pepe
3 dadi di brodo di carne
20 g di burro
3 cipolle
Sale
Preparazione
Come preparare lo spezzatino di manzo con carote e patate?
Tagliare la carne a cubetti grandi. Sbucciare le cipolle e affettarle. Sbucciare le patate e le carote. Tagliate le patate in quarti e le carote a fettine. Versate un filo d’olio in una casseruola e aggiungete il burro. Scaldare e aggiungere i cubetti di carne. Quando saranno ben dorate, aggiungere le cipolle. Continuare la cottura, quindi aggiustare di sale e pepe.
Sciogliere i cubetti nell’acqua e versare il brodo nella casseruola. Cuocere a fuoco molto basso per una ventina di minuti. Aggiungete anche la salsa di pomodoro, le patate e le carote. Lasciare cuocere a fuoco lento per 3 ore in modo che la carne sia molto tenera. Lo spezzatino di manzo con carote e patate è pronto.