Ingredienti:
4 cucchiai di farina,
2,5 tazze di latte,
125 g di burro,
200 g di formaggio cheddar,
2 cucchiaini di senape,
Sale,
Pepe,
Semi di cumino,
Basilico,
essiccato
Preparazione:
Sciogliere il burro in una padella.
Quindi spolverare con 4 cucchiai di farina e friggere fino a doratura.
Quando il roux sarà dorato, aggiungere il latte e la senape e portare ad ebollizione, mescolando continuamente.
Mescolare bene in modo che non si formino grumi.
Salare e pepare la salsa, condirla con cumino e basilico essiccato e infine unire il formaggio grattugiato grossolanamente e il burro.
Una volta che il burro si sarà sciolto e il formaggio si sarà sciolto, portatelo brevemente a bollore e il gioco è fatto.