Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6-8
ingredienti
250 ml acqua
225 g farina
125 g zucchero semolato
50 ml olio
1 bustina di lievito in polvere
1 limone (scorza e succo)
Zucchero semolato
Preparazione
Come fare la torta al limone senza uova, latte o burro?
In una ciotola setacciate insieme la farina, lo zucchero a velo e il lievito. Prenota momentaneamente. Grattugiate la scorza del limone, spremete il succo e filtratelo.
Scaldare leggermente l’acqua, aggiungere l’olio e il succo di limone. Mescolare con una forchetta per emulsionare il tutto. Prendete le polveri setacciate e aggiungete l’emulsione di acqua e olio, mescolando bene per eliminare tutti i grumi. Infine aggiungete la scorza di limone grattugiata e mescolate bene.
Versare l’impasto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata. Livellatela con una spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare che la torta sia perfettamente cotta. Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare. Infine trasferitela su un piatto e guarnitela con un pizzico di zucchero a velo. La torta al limone senza uova, latte e burro è pronta da gustare.