Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
ingredienti
100 g di yogurt greco
90 g di zucchero
150 g di farina
35 g di farina di mandorle (o di mandorle pelate)
60 g di olio di arachidi
2 cucchiai di acqua (o latte o latte di mandorla)
1 cucchiaio di liquore (o succo di limone)
Mezza bustina di lievito
1 mela Scorza
di limone
Per decorare:
1 mela
Zucchero a piacere
2 cucchiai di mandorle pelate
Preparazione
Come fare la torta di mele con mandorle e yogurt greco?
Mescolare le polveri: farina, farina di mandorle (o polvere di mandorle), zucchero e lievito. A parte, mescolare i liquidi: yogurt greco, olio di arachidi, acqua, liquore (o succo di limone) e la scorza di limone grattugiata. Versare le polveri nel composto liquido. Mescolare un po’, giusto il tempo per ottenere una massa omogenea.
Sbucciare la mela, eliminare i semi centrali, tagliarla a cubetti e versarla nella massa della torta senza uova. Mescolare. Versare l’impasto in uno stampo di circa 20-22 cm di diametro rivestito con carta da forno.
Sbucciare l’altra mela, privarla del torsolo e tagliarla a fette. Tritare grossolanamente le mandorle. Decorare la superficie della torta con le fettine di mela e un pizzico di zucchero semolato. Terminare con i pezzetti di mandorle.
Cuocete la torta di mele con mandorle e yogurt greco in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, a seconda della potenza del forno. Controllare la cottura con lo stuzzicadenti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di trasferirla su un piatto da portata.