Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
270 g farina
50 g fecola di patate
3 mele
6 albicocche
190 g zucchero
3 uova
80 ml olio di semi di girasole
170 ml panna fresca liquida
1 limone
16 g lievito per dolci
Vaniglia zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la torta di mele e albicocche con crème fraîche?
Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
Metteteli in una ciotola.
Fate lo stesso con le albicocche.
Mescolateli con il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero.
Sbattere le uova con 190 g di zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso e leggero.
Ridurre la velocità di montatura e aggiungere l’olio e la panna (che dovrà essere a temperatura ambiente).
Aggiungete la scorza di limone, la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme e poco alla volta.
Incorporate delicatamente la frutta con una spatola.
Versare il composto in uno stampo da 24 cm imburrato e infornare a 180° per 45-50 minuti.
Quando la torta sarà pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente.
Poi, sformatela, cospargetela di zucchero a velo e servitela a fette.
La torta di mele e albicocche con crème fraîche è pronta per essere servita.