Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora
Porzioni: 20 pezzi
ingredienti
40 cucchiai di biscotti
200 ml di panna vegetale
90 g di mascarpone
10 g di zucchero a velo (+ per spolverizzare)
3 cucchiai di cocco grattugiato
1 limone biologico (grande)
Preparazione
Come preparare le torte al limone e cocco senza cottura?
Montare saldamente la panna.
Aggiungete il mascarpone e lo zucchero a velo e montate fino a quando non saranno ben incorporati.
Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e mescolate delicatamente con una spatola.
Spalmare un po’ di crema al limone su un biscotto e ricoprire con un altro.
Disponete i biscotti ripieni su un piatto da portata.
Spolverizzate con zucchero a velo e spolverizzate con cocco grattugiato.
Lasciare riposare per un’ora in frigorifero prima di servire.
Le torte al limone e cocco senza cottura sono pronte per essere servite.